Pollastre al forn daurat a foc lent amb oli d’oliva verge extra, aromatitzat amb romaní i farigola frescos. Acompanyat de boniato tendre i ceba platillo caramel·litzada al forn, que aporten dolçor natural i contrast de textures. Un plat equilibrat, saludable i amb el sabor intens de la cuina de sempre.